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　　原標題：教育部：中小學、幼兒園應(yīng)建立集中用餐陪餐制度

　　近日，教育部、國家市場監(jiān)督管理總局、國家衛(wèi)生健康委員會三部委聯(lián)合發(fā)布《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》(以下簡稱《規(guī)定》)，對學校集中用餐的食品安全與營養(yǎng)健康進行規(guī)范管理。其中，《規(guī)定》對中小學和幼兒園做出多項規(guī)定，包括要建立負責人和家長陪餐制度，不得在校園內(nèi)設(shè)置小賣部和超市等食品經(jīng)營場所等。

　　中小學、幼兒園應(yīng)建立集中用餐陪餐制度

　　《規(guī)定》要求，學校食品安全實行校長(園長)負責制。學校應(yīng)當將食品安全作為學校安全工作的重要內(nèi)容，建立健全并落實有關(guān)食品安全管理制度和工作要求，定期組織開展食品安全隱患排查。

　　另外，中小學、幼兒園應(yīng)當建立集中用餐陪餐制度，每餐均應(yīng)當有學校相關(guān)負責人與學生共同用餐，做好陪餐記錄，及時發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過程中存在的問題。有條件的中小學、幼兒園應(yīng)當建立家長陪餐制度，學校應(yīng)對陪餐家長提出的意見建議及時進行反饋。

　　《規(guī)定》同時要求，中小學、幼兒園一般不得在校內(nèi)設(shè)置小賣部、超市等食品經(jīng)營場所，確有需要設(shè)置的，應(yīng)當依法取得許可，并避免售賣高鹽、高糖及高脂食品。

　　有條件的學校應(yīng)當根據(jù)需要設(shè)置食堂，學校自主經(jīng)營的食堂應(yīng)當堅持公益性原則，不以營利為目的。實施營養(yǎng)改善計劃的農(nóng)村義務(wù)教育學校食堂不得對外承包或者委托經(jīng)營。

　　對危害學校食品安全的各類行為，《規(guī)定》也列出了詳細的懲罰措施。包括警告、罰款等方式。另外，情節(jié)嚴重的相關(guān)工作人員和負責人，將面臨降低崗位等級或者撤職和給予開除處分;構(gòu)成犯罪的，依法移送司法機關(guān)處理。

　　地方出臺的學校食品安全保障措施

　　中小學、幼兒園陪餐制度已不是第一次被提出。今年2月，北京教委發(fā)布《關(guān)于切實做好2019年學校食品安全管理工作的通知》，要求中小學、幼兒園應(yīng)當建立集中用餐陪餐制度，學校相關(guān)負責人每頓飯與學生一同用餐。

　　根據(jù)要求，學校實行食品安全校長(園長)負責制，并配備專(兼)職食品安全管理人員，與行政區(qū)域內(nèi)中小學校(幼兒園)、供餐企業(yè)簽訂食品安全責任書，明確食品安全主體責任。

　　同樣在今年2月，《上海市人民政府辦公廳關(guān)于本市加強中小學幼兒園安全風險防控體系建設(shè)的實施意見》(以下簡稱《意見》)正式公布?！兑庖姟诽岢鰧W校要建立健全食品安全管理長效機制，學校需向?qū)W校師生及學生家長公開食品原材料來源、承包經(jīng)營企業(yè)、加工制作過程等食品安全相關(guān)信息，借此來保障學校食品安全。

　　在2018年安徽省兩會上，安徽省政協(xié)委員提出將制定學校午餐管理辦法，引入準入與退出機制。并提出將落實中小學校校長陪餐制，及時公開就餐人數(shù)和帶量食譜等相關(guān)信息。并通過成立膳食委員會，定期對飯菜價格和質(zhì)量進行評估。

　　此次教育部三部委印發(fā)的《規(guī)定》自2019年4月1日起施行，2002年9月20日教育部、原衛(wèi)生部發(fā)布的《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》同時廢止。