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　　4月1日起，不少中小學(xué)幼兒園開(kāi)始了集中用餐陪餐制度，每餐都有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐，做好陪餐記錄。在不久前教育部、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家衛(wèi)健委共同發(fā)布的《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》中，這個(gè)陪餐制度格外引人關(guān)注。(4月9日 人民日?qǐng)?bào))

　　根據(jù)教育部發(fā)布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),截至2017年年底,全國(guó)共有各級(jí)各類學(xué)校51.38萬(wàn)所,各級(jí)各類學(xué)歷教育在校生2.7億人。校園餐業(yè)成為社會(huì)剛需。然而校園食品安全問(wèn)題頻發(fā)，受到社會(huì)各界尤其是學(xué)生家長(zhǎng)的廣泛關(guān)注，各級(jí)政府也高度重視校園食安問(wèn)題。

　　近日出臺(tái)的《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》提出中小學(xué)幼兒園應(yīng)建立集中用餐陪餐制度，有條件的中小學(xué)幼兒園還應(yīng)建立家長(zhǎng)陪餐制度。集中用餐陪餐制度的同時(shí)，要求每餐均應(yīng)有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐，做好陪餐記錄。

　　實(shí)際上，“校長(zhǎng)陪餐制”已不是新鮮事物。“陪餐制”最初源于教育部于2012年印發(fā)的《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施細(xì)則》等文件，為確保食品安全，教育部要求學(xué)校負(fù)責(zé)人應(yīng)陪餐，餐費(fèi)自理。從2013年開(kāi)始全國(guó)各地就陸續(xù)有中小學(xué)校幼兒園開(kāi)始嘗試“校長(zhǎng)陪餐制”。

　　陪餐絕不僅僅是校長(zhǎng)老師和孩子們一同吃飯，要親自把關(guān)校園食品安全的各個(gè)流程，并做好陪餐記錄，對(duì)食堂采購(gòu)、物品儲(chǔ)存、加工生產(chǎn)、食品發(fā)放等諸多環(huán)節(jié)進(jìn)行全程跟蹤監(jiān)督，并及時(shí)記錄、反饋。陪餐也不僅僅是為了保障校園食品安全，還是一個(gè)增進(jìn)校長(zhǎng)老師與學(xué)生情感交流的有效渠道。

　　好的制度需要有好的執(zhí)行才會(huì)更有價(jià)值，如果只是流于形式就沒(méi)有意義了。陪餐制關(guān)鍵不僅僅在于“陪”，重點(diǎn)更在于“管”。此前在全國(guó)兩會(huì)上，已有多位政協(xié)委員建議盡快為校園餐立法，明確規(guī)定責(zé)任主體與負(fù)面清單制度。另外也需要借助家長(zhǎng)的力量，讓家長(zhǎng)參與對(duì)食品安全、質(zhì)量的監(jiān)督。利用公共信息平臺(tái)等方式及時(shí)向師生家長(zhǎng)公開(kāi)食品進(jìn)貨來(lái)源、供餐單位等信息，組織師生家長(zhǎng)代表參與食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康的管理和監(jiān)督。

　　“民以食為天”食安問(wèn)題無(wú)小事，尤其是校園食品安全問(wèn)題，因?yàn)楹⒆邮亲鎳?guó)的未來(lái)、祖國(guó)的明天。好的政策必須要有好的落實(shí)。在確保校長(zhǎng)陪餐制度落到實(shí)處的基礎(chǔ)上，嚴(yán)格配備食品安全管理人員，邀請(qǐng)家長(zhǎng)參與監(jiān)管，織出一張嚴(yán)密的監(jiān)管網(wǎng)來(lái)確保校園食品安全。(付穎）