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　　陪同用餐制度，會(huì)有多好？

　　近日，教育部、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)近日聯(lián)合發(fā)布《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》，《規(guī)定》要求，學(xué)校食品安全實(shí)行校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，中小學(xué)幼兒園應(yīng)建立集中用餐陪餐制度，每餐均應(yīng)當(dāng)有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐，做好陪餐記錄，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過(guò)程中存在的問(wèn)題；有條件的中小學(xué)幼兒園還應(yīng)建立家長(zhǎng)陪餐制度?！兑?guī)定》一出，北京、湖南等地紛紛響應(yīng)，中小學(xué)陪餐制度，成為了人們的熱議話題。

　　陪餐制度出臺(tái)的主要背景是什么呢？頻發(fā)的校園食品衛(wèi)生事件是根源。中小學(xué)幼兒園的小朋友們，正處于長(zhǎng)身體的黃金階段，學(xué)校食堂供應(yīng)的飯菜如何，直接關(guān)系到孩子們的健康狀況和身體素質(zhì)，容不得絲毫馬虎。首先，園長(zhǎng)、校長(zhǎng)陪餐，實(shí)現(xiàn)了學(xué)校負(fù)責(zé)人與學(xué)生的風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，一旦學(xué)生的食物出現(xiàn)問(wèn)題，園長(zhǎng)、校長(zhǎng)的人身安全也必然會(huì)受到影響，基于這一點(diǎn)，為了保護(hù)園長(zhǎng)、校長(zhǎng)的安全，學(xué)校食堂必然會(huì)格外注意食品安全，從而保護(hù)了學(xué)生的用餐安全。其次，園長(zhǎng)、校長(zhǎng)陪同用餐，便于他們切實(shí)了解學(xué)生的飲食結(jié)構(gòu)以及飯菜價(jià)格，收集學(xué)生的意見(jiàn)和建議，有利于及時(shí)調(diào)整不合理的做法，從而保證了學(xué)生的用餐質(zhì)量。有了園長(zhǎng)、校長(zhǎng)的陪伴，才能真正實(shí)現(xiàn)“孩子吃著開(kāi)心，家長(zhǎng)聽(tīng)著放心”。

　　需要注意的是，如何促進(jìn)這項(xiàng)制度常態(tài)化運(yùn)轉(zhuǎn)是一個(gè)重要課題?？梢韵胍?jiàn)的是，學(xué)校數(shù)量非常龐大，要實(shí)現(xiàn)學(xué)校負(fù)責(zé)人定時(shí)定點(diǎn)地出現(xiàn)在餐桌上，保證負(fù)責(zé)人與學(xué)生吃的是同樣飯菜，保證負(fù)責(zé)人缺席了可以監(jiān)督，這是一個(gè)不小的工程。首先，學(xué)校負(fù)責(zé)人應(yīng)增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，將監(jiān)督食堂當(dāng)成必不可少的日常工作，提高對(duì)學(xué)生用餐的重視程度。其次，要定崗明責(zé)，校長(zhǎng)一人負(fù)責(zé)制可能有些忙不過(guò)來(lái)，可采取校領(lǐng)導(dǎo)班子輪崗或分工負(fù)責(zé)，務(wù)必責(zé)任到人。最后，教育部門(mén)應(yīng)加大監(jiān)管力度，片區(qū)管控，不打招呼、隨機(jī)抽查，同時(shí)開(kāi)通電話、信箱、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)等多種舉報(bào)渠道，嚴(yán)肅對(duì)待對(duì)陪餐制度落不實(shí)、不重視的行為，嚴(yán)重者責(zé)啟動(dòng)問(wèn)責(zé)機(jī)制，讓學(xué)校負(fù)責(zé)人無(wú)從回避責(zé)任。

　　陪餐制度能為校園食品安全提供多大保障，讓我們拭目以待。(石曉晴)