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　　原標題：大學畢業(yè)生能否“填補”餐飲業(yè)“用工荒”？

　　“人人都是大學生”的時代，誰來“端盤子”，是個現(xiàn)實社會問題。

　　隨著第一波感染高峰的過去，餐飲業(yè)和零售業(yè)也終于揚眉吐氣。但據(jù)第一財經(jīng)報道，隨著餐飲的回暖，用工成了本次春節(jié)假期的難題。“年年餐飲業(yè)鬧用工荒，今年是最嚴重的一次。”某餐飲集團相關負責人表示，2022年12月底開始，集團旗下的眾多餐飲品牌都開始恢復營業(yè)，但缺口最嚴重的店，服務員甚至缺少了一半。

　　不只是餐飲業(yè)出現(xiàn)用工荒。前不久，人力資源和社會保障部發(fā)布的2022年第四季度“最缺工”的100個職業(yè)排行顯示，營銷員、汽車生產(chǎn)線操作工、快遞員、餐廳服務員、商品營業(yè)員、家政服務員、保潔員、保安員、包裝工、車工位列前十。

　　與此同時，我國2023年的高校畢業(yè)生數(shù)量創(chuàng)紀錄地達到1158萬，面臨嚴峻的就業(yè)形勢。 一邊是高校畢業(yè)生就業(yè)難，一邊是某些行業(yè)用工荒，這兩者之間有無相關性？

　　事實上，隨著我國高等教育毛入學率進一步提高，進入就業(yè)市場的求職者大多都擁有大專及以上學歷，而白領之類崗位畢竟有限，若不轉變擇業(yè)觀，高校畢業(yè)生就業(yè)難與部分行業(yè)用工荒的問題，可能會進一步加劇。

　　部分大學畢業(yè)生可能受“身份”影響，寧愿“有業(yè)不就”，即使餐飲等行業(yè)開出更高的待遇，也難以吸引大學畢業(yè)生。而社會輿論也會質疑，大學畢業(yè)生到餐館“端盤子”是否屬于人才浪費。

　　其實，早在2011年，就曾有人大代表建議，用大學畢業(yè)生去“填補”用工荒。這一建議當時遭遇輿論普遍質疑，認為這沒有考慮大學畢業(yè)生接受高等教育付出的成本，以及大學畢業(yè)生實際的就業(yè)期望，屬于“高學歷低就業(yè)”。

　　根據(jù)全國教育事業(yè)發(fā)展統(tǒng)計公報，2011年我國高等教育毛入學率為26.9%，高校畢業(yè)生為608.16萬人，在高等教育尚未進入普及化時代，大學生只占同齡人的三分之一不到時，提出這樣的建議確實不合時宜，所以難以得到社會認同。

　　但在10年之后的今天，我國高等教育毛入學率已經(jīng)達到57.8%，而且還將很快提高到80%。當我國整體進入高等教育普及化時代，高校畢業(yè)生每年超過1000萬時，這一建議就有其現(xiàn)實意義了。

　　在求職者“人人都是大學生”的時代，大學畢業(yè)生就是普通勞動者，去做餐廳服務員是很正常的選擇。這有必要成為我們社會的普遍認知。

　　但是，這也不能僅靠通過高校畢業(yè)生降低就業(yè)期望去實現(xiàn)，而應建立適應普及化時代的高等教育人才培養(yǎng)體系，促使高等教育形成合理的人才培養(yǎng)結構，以從源頭滿足社會對人才的需求。

　　其中，最為關鍵的是，一些高等院校應根據(jù)自身情況，調整以職業(yè)教育為辦學定位，培養(yǎng)職業(yè)技能人才，而不是一味追逐舉辦學術型大學。

　　以往我國大學的學術型辦學定位，以及對學生的成才觀教育，一定程度上加劇了高校畢業(yè)生就業(yè)難。比如，有的高校畢業(yè)生對就業(yè)期望過高導致“有業(yè)不就”，而有的大學畢業(yè)生甚至連基本的技能崗位也難以勝任。

　　當然，還是不能回避這個老問題：如果讀完大學，還是去做服務員、外賣員，那還讀大學干什么？這一問題其實牽涉兩個方面，一是大學對受教育者的綜合素質提升，二是行業(yè)的發(fā)展和升級換代。

　　高等教育普及化的重要意義是提高國民受教育年限，讓各行各業(yè)的新增就業(yè)人員都接受過高等教育，促進各行業(yè)提高服務水平。換言之，大學畢業(yè)生做餐飲服務員，是和以往的服務員不一樣的，對于餐飲行業(yè)服務水平的整體提高也意義重大。

　　總之，解決大學畢業(yè)生就業(yè)難，需要有高等教育普及化時代的新思維；解決部分行業(yè)的“用工荒”，各方也不能固守傳統(tǒng)的職業(yè)定位與認知，從而著力破除人才培養(yǎng)和人才需求的兩張皮問題，拓寬人才的選擇與社會適應性。