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　　人們常說：民以食為天。飲食不僅是人類生存發(fā)展的第一需要，同時(shí)也滿足了人們的精神需求。隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們對(duì)飲食的追求也再發(fā)生著重大的變化。我國(guó)素有“美食王國(guó)”之稱，美食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，近年來，中餐在世界各國(guó)廣受追捧。但由于中餐原材料、調(diào)味料紛繁復(fù)雜，導(dǎo)致部分特色小吃很難在國(guó)外配套，加之食品安全問題、產(chǎn)品定位較低等原因，想讓“中國(guó)味道”持續(xù)飄香海外，仍任重道遠(yuǎn)，還需乘風(fēng)破浪。

　　一起向未來，我們要乘著冬奧盛會(huì)之風(fēng)，讓我們的美味飄香世界的各個(gè)角落。冬奧會(huì)期間，舌尖上的冬奧美食被國(guó)內(nèi)外運(yùn)動(dòng)員們帶火。餃子、豆包、麻辣燙，烤鴨、宮保雞丁、糖醋里脊，甚至連韭菜盒子都“出圈”了。這些“中國(guó)味道”饞哭了網(wǎng)友，養(yǎng)胖了運(yùn)動(dòng)員，無不詮釋著中國(guó)美食的魔力。讓更多的外國(guó)友人了解并體驗(yàn)中餐，才能讓人人都為之代言。

　　中國(guó)美食走出國(guó)門、奔向世界，需要秉承工匠精神，堅(jiān)守質(zhì)量關(guān)。而“小作坊”難以保證品控，這就需要實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。近年來，國(guó)內(nèi)涌現(xiàn)出不少成功案例，福建沙縣小吃、柳州螺螄粉、貴州酸湯等等產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營(yíng)盤活了原材料基地整條產(chǎn)業(yè)鏈，不少農(nóng)戶因此脫了貧、致了富，可謂一舉多得。

　　在商品經(jīng)濟(jì)時(shí)代，品牌意味著高市場(chǎng)占有率。從報(bào)道中也我們不難發(fā)現(xiàn)，衛(wèi)龍辣條、魔芋爽、酸辣粉、重慶小面、浙江知味觀點(diǎn)心、貴州老干媽、云南過橋米線、甘肅蘭州拉面……這些在國(guó)外持續(xù)走俏的中國(guó)美食，都有一定的品牌知名度。而這些地方品牌的塑造，離不開各地黨委政府的大力支持與推介——助力它們形成聲勢(shì)，讓更多地方特色美食成為一張響亮的名片。

　　中國(guó)美食走紅的背后，是中華民族的奮斗傳承，是14億中國(guó)人的味道底色，更是一個(gè)國(guó)家的文化自信。講中國(guó)故事、保證中國(guó)質(zhì)量、打造中國(guó)品牌，讓中國(guó)味道飄向世界的各個(gè)角落。（尹娟）