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　　人們常說：民以食為天。飲食不僅是人類生存發(fā)展的第一需要，同時也滿足了人們的精神需求。隨著經濟的不斷發(fā)展，人們對飲食的追求也再發(fā)生著重大的變化。我國素有“美食王國”之稱，美食文化源遠流長，近年來，中餐在世界各國廣受追捧。但由于中餐原材料、調味料紛繁復雜，導致部分特色小吃很難在國外配套，加之食品安全問題、產品定位較低等原因，想讓“中國味道”持續(xù)飄香海外，仍任重道遠，還需乘風破浪。

　　一起向未來，我們要乘著冬奧盛會之風，讓我們的美味飄香世界的各個角落。冬奧會期間，舌尖上的冬奧美食被國內外運動員們帶火。餃子、豆包、麻辣燙，烤鴨、宮保雞丁、糖醋里脊，甚至連韭菜盒子都“出圈”了。這些“中國味道”饞哭了網友，養(yǎng)胖了運動員，無不詮釋著中國美食的魔力。讓更多的外國友人了解并體驗中餐，才能讓人人都為之代言。

　　中國美食走出國門、奔向世界，需要秉承工匠精神，堅守質量關。而“小作坊”難以保證品控，這就需要實現產業(yè)化。近年來，國內涌現出不少成功案例，福建沙縣小吃、柳州螺螄粉、貴州酸湯等等產業(yè)化的經營盤活了原材料基地整條產業(yè)鏈，不少農戶因此脫了貧、致了富，可謂一舉多得。

　　在商品經濟時代，品牌意味著高市場占有率。從報道中也我們不難發(fā)現，衛(wèi)龍辣條、魔芋爽、酸辣粉、重慶小面、浙江知味觀點心、貴州老干媽、云南過橋米線、甘肅蘭州拉面……這些在國外持續(xù)走俏的中國美食，都有一定的品牌知名度。而這些地方品牌的塑造，離不開各地黨委政府的大力支持與推介——助力它們形成聲勢，讓更多地方特色美食成為一張響亮的名片。

　　中國美食走紅的背后，是中華民族的奮斗傳承，是14億中國人的味道底色，更是一個國家的文化自信。講中國故事、保證中國質量、打造中國品牌，讓中國味道飄向世界的各個角落。（尹娟）