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　　原標(biāo)題：清華女碩士失業(yè)后轉(zhuǎn)行藍(lán)翔學(xué)廚 等待機(jī)會(huì)再出發(fā) 

　　給失業(yè)的自己列一份愿望清單

　　對(duì)佟潔瓊而言，接觸烹飪這樣的新事物使她亢奮，更幫助她重新找回生活的狀態(tài)。早在失業(yè)之前，她的生活里便埋下了烹飪的種子。

　　2024年初，剛參加完第28屆聯(lián)合國氣候變化大會(huì)（COP28）的她突然從忙碌中閑下來，迷上了烹飪。起初只是看著網(wǎng)絡(luò)上的菜譜自學(xué)，有時(shí)也會(huì)約朋友們到家一塊做飯，那時(shí)烹飪的意義不僅是工作之余的消遣，還是讓她感到十分舒適的社交距離。

　　佟潔瓊參加COP28（右2）

　　那段時(shí)間，一個(gè)與她關(guān)系特別好的職場導(dǎo)師離職后，借著兩段工作之間的空窗期，踏上了西班牙圣地亞哥的朝圣之路，完成了一直以來的心愿。“當(dāng)時(shí)我的職場導(dǎo)師告訴我，一般只有在換工作的時(shí)候才能有這么完整的一段時(shí)間，去做自己真正想做的事。”這給了佟潔瓊很大的啟發(fā)，“當(dāng)時(shí)還沒想過自己會(huì)失業(yè)，只把烹飪當(dāng)成調(diào)節(jié)生活節(jié)奏的興趣愛好，一種冥想放空的方式。”

　　未曾想到，就在幾個(gè)月后佟潔瓊不得不面臨失業(yè)的窘境。原先她供職的一家多邊開發(fā)銀行，由于部門重組需要裁撤人員，于是她就這樣被水靈靈地“優(yōu)化”了。“一開始聽到那個(gè)消息，我整個(gè)人天都塌了，”經(jīng)歷了短暫的自我懷疑和失落崩潰的情緒斗爭，佟潔瓊最終還是接受了失業(yè)的現(xiàn)實(shí)，“當(dāng)我逐漸反應(yīng)過來，失業(yè)并不是我的個(gè)人原因?qū)е碌?，就沒那么痛苦了。與其每天陷在焦慮中，不如讓自己開心起來。”

　　工作中的佟潔瓊

　　突然喪失的方向感和目標(biāo)感，讓佟潔瓊的生活不得不慢下來。盡管如此，但她并沒有選擇急于找下一份工作，而是學(xué)著曾經(jīng)的職場導(dǎo)師給自己列了一份空窗期內(nèi)的愿望清單：學(xué)烹飪、考潛水證、練瑜伽……

　　“失業(yè)不是我們能選擇的，但是失業(yè)之后做什么是可以選擇的。”于是，烹飪便成了她拓寬人生賽道、找回生活重心的首選。

　　佟潔瓊在藍(lán)翔學(xué)習(xí)烹飪

　　人生的驚喜源于選擇的勇氣

　　談到為什么選擇去專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)，佟潔瓊表示最大的愿望是提升做菜的效率。

　　從前，做一頓三人份的晚餐，從準(zhǔn)備食材到起火做飯，她自己得忙上兩三個(gè)小時(shí)才完成。在她眼里，烹飪和專業(yè)課的學(xué)習(xí)是相通的，只有練好了基本功才能成為高手。“既然有了大把時(shí)間，我想認(rèn)認(rèn)真真地練習(xí)一下刀工、掌勺、火候等烹飪基本功，多和自己花一點(diǎn)時(shí)間。”

　　多方打聽后，她報(bào)名了藍(lán)翔的短期培訓(xùn)班，搖身一變成為了一名正經(jīng)的廚師學(xué)員。不顧家人“覺得太跳脫”的勸阻，憑借著勇氣選擇沉下心鉆研廚藝后，佟潔瓊反而收獲了許多驚喜。

　　每天上午3小時(shí)學(xué)一道菜、下午3小時(shí)學(xué)一道菜，一周六天，高負(fù)荷的學(xué)習(xí)頻率讓佟潔瓊徹底投入在烹飪中，已經(jīng)掌握了五六十道菜品的做法。除了每天接觸鍋碗瓢盆和柴米油鹽，她覺得和普通學(xué)校最大的不同之處在于實(shí)操。如何切出漂亮的蓑衣黃瓜、如何又快又準(zhǔn)地觀察油溫、怎么控制火候……

　　她感慨道：“之前我都是直接把調(diào)料下到鍋里調(diào)味，來了藍(lán)翔后才發(fā)現(xiàn)師傅們通常是在湯勺里調(diào)好味道再下到鍋里。很多經(jīng)驗(yàn)積累才能總結(jié)出的小技巧，讓我的廚藝成長很快。”

　　學(xué)習(xí)烹飪的時(shí)光對(duì)她而言，恰如一個(gè)人生調(diào)味的湯勺，既是給了酸甜苦辣緩沖中和的余地，也保障了最終出品味道的穩(wěn)定，讓她在面對(duì)未來的不確定性時(shí)有了更多的底氣。

　　之所以報(bào)名短期班還有另外一個(gè)原因，她想趕在過年給自己的家人親手做一頓年夜飯。“之前我本科在海外上學(xué)，讀碩士才回到中國，一直是家里人關(guān)心照顧的對(duì)象。這次，我也想讓他們正式嘗嘗我的手藝。”

　　佟潔瓊初步計(jì)劃的年夜飯菜單

　　推動(dòng)應(yīng)對(duì)氣候變化的“她力量”

　　2016年，佟潔瓊從加拿大本科畢業(yè)后選擇回國發(fā)展，從金融轉(zhuǎn)專業(yè)考到清華的國際工程與項(xiàng)目管理專業(yè)，這是她做出的另一個(gè)令人驚喜的選擇。

　　提到求學(xué)經(jīng)歷，佟潔瓊回憶到：“當(dāng)時(shí)國家正在全力推進(jìn)“一帶一路”建設(shè)，正好我對(duì)國際事務(wù)也頗感興趣，便選擇了這個(gè)專業(yè)。”研究生期間，她通過校內(nèi)外的渠道，參與和組織了多次國際論壇和活動(dòng)，首次接觸并了解到氣候變化的議題，由此錨定了將氣候變化領(lǐng)域作為未來的人生方向。

　　談到未來的就業(yè)選擇，她澄清道：“并不是像許多營銷號(hào)報(bào)道的找不到工作才去藍(lán)翔學(xué)廚師。如果要求不那么高，工作機(jī)會(huì)是很多的。我只是在等待一個(gè)契合我職業(yè)發(fā)展預(yù)期的崗位。”

　　在清華讀研期間，她作為Global Shaper參加了世界經(jīng)濟(jì)論壇的系列活動(dòng)，結(jié)識(shí)了來自全球各地不同文化背景的青年，也深入了解并關(guān)注到諸如氣候變化等全球性議題。“當(dāng)時(shí)論壇的理念是Think Globally and Act Locally，翻譯成中文就是‘放眼全球，關(guān)注腳下’，這讓我很受觸動(dòng)。”

　　佟潔瓊表示，她對(duì)精彩人生的定義就是能通過自己的能量為他人帶來積極影響，讓世界變得更加美好。這與許多國際組織的理念不謀而合。因此，求學(xué)期間，她一直積極地參與校內(nèi)外的國際事務(wù)和志愿服務(wù)，不斷提升自己的全球勝任力。在她眼中，推動(dòng)國際合作與發(fā)展、攜手解決全球面臨的共同挑戰(zhàn)，是我們這一代人肩負(fù)的使命與責(zé)任。

　　畢業(yè)以后，她先是在學(xué)校全球勝任力發(fā)展指導(dǎo)中心、清華大學(xué)氣候變化與可持續(xù)發(fā)展研究院工作，后加入某多邊開發(fā)銀行從事氣候變化相關(guān)的研究和咨詢工作。

　　“本科學(xué)的金融、碩士學(xué)的工程管理，加上我感興趣的氣候變化，都在上一份工作中得到了體現(xiàn)。我們會(huì)針對(duì)投資項(xiàng)目的氣候變化風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行系統(tǒng)評(píng)估分析，也會(huì)研究相關(guān)政策并提出一系列應(yīng)對(duì)氣候變化的舉措……”在佟潔瓊的介紹中，字里行間流露出她對(duì)氣候變化的熱愛與堅(jiān)持。

　　未來，她也將繼續(xù)追尋心中向往的事業(yè)，為解決全球氣候變化問題而努力。

　　去藍(lán)翔學(xué)習(xí)廚藝的事件被媒體曝光后，為佟潔瓊帶來了巨大的流量。她在小紅書等平臺(tái)也不斷分享在藍(lán)翔學(xué)烹飪的生活日常。談及自己在自媒體平臺(tái)上的人設(shè)，她表示并不希望成為靠著反差感轟動(dòng)一時(shí)的網(wǎng)紅，而是想把社會(huì)的關(guān)注與流量帶到氣候變化領(lǐng)域。

　　她希望以此為支點(diǎn)，用更加有趣、生動(dòng)的方式讓更多人關(guān)注可持續(xù)發(fā)展，撬動(dòng)更多參與應(yīng)對(duì)氣候變化進(jìn)程的力量。