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　　原標(biāo)題：美國超市奇葩蔬菜你知道幾種？

　　在家里被媽媽的營養(yǎng)餐喂養(yǎng)得舒舒服服的胃，到了國外卻變成脾氣爆不好惹的胃瓔珞?

　　只知道美國有熱狗、炸雞和三明治?

　　頓頓吃這些 , 再隱忍的胃也要黑化了 ! 快來跟著小時的好朋友發(fā)掘美國的健康蔬菜 !

　　時區(qū)作者：香蕉共和國

　　留學(xué)國家：美國

　　身為行家食神，在美國逛超市是我排遣壓力的大力藥丸，望著展柜那些琳瑯滿目五光十色的食物，內(nèi)心都是極大的飽滿和幸福。

　　但殊不知，初入美帝，第一次踏進超市，看到那些相貌或丑陋或精分的光怪陸離的品種的時候，除了感嘆植物界世界真奇妙之外，更是把這些國內(nèi)買不到的蔬果好好做了功課。

　　羽衣甘藍(Kale)

　　還記得我和羽衣甘藍的初次邂逅，它就在蔬菜架上狂放的看著我，張牙舞爪，還用它并不柔軟的像包租婆剛燙完的頭發(fā)般的綠葉霸占我的視線。

　　我鄙夷的瞅著這個長相有冒充生菜嫌疑的家伙，并沒對它產(chǎn)生什么好感，但眼看著身邊上了年紀(jì)的幾位美國少婦爭相恐后搶購著架子上為數(shù)不多的它，隱隱感覺到了它不可或缺的地位。

　　它經(jīng)常出現(xiàn)在美國家庭的飯桌被當(dāng)作沙拉，最常見的做法就是在它表面撒上鹽，黑胡椒和橄欖油，直接拿到烤箱去烤，味道酥脆，可以當(dāng)作零食，咀嚼起來有種波力海苔既視感，不僅營養(yǎng)還健康。

　　這個蔬菜由于品種繁多，葉色都有所不同，我所見過的有紫色，綠色，甚至還有嬌粉色。當(dāng)時看到這些奇異的顏色以為葉子發(fā)霉，但實則只是環(huán)境下受到不同程度的影響。

　　羽衣甘藍的鈣、鐵、鉀含量非常豐富，還含有大量維生素 C 和 A。經(jīng)常會在飲品店看到 Kale Smoothie(就是用這個家伙和酸奶，草莓，蘋果等混合在一起榨成果汁，健康美麗一百分)羽衣甘藍這個透露著田園清新曼妙少女的名字，勢必會讓他繼續(xù)在蔬菜界昂首挺胸的走下去。

　　抱子甘藍(Brussels Sprout)

　　第一次見到它以為是包心菜的變異品種， 忍不住向他投去了同情的目光。后來我把它當(dāng)成包心菜生下的寶寶，但沒想到經(jīng)過調(diào)查，它和包心菜并無血緣關(guān)系，完全是張馨予、張予曦、張雨綺、張歆藝之間的關(guān)系……

　　包心菜是從地上生長的，但它是一串生長在莖上的。

　　可愛的抱子被多次在 Youtube 上被美國網(wǎng)紅們爭相夸耀，它蛋白質(zhì)含量很高，葉色翠綠，是一個營養(yǎng)豐富的保健養(yǎng)生小菜。

　　我最愛的做法是培根炒抱子甘藍，甘藍的翠綠巧妙中和培根略為油膩的口感，二者的結(jié)合是無法匹敵的完美。這道菜制作時，保持原材料的原汁原味是最好不過的，這樣可以回歸甘藍的原生才色澤，搭配滑而不膩的培根片，咸度適中，風(fēng)味十足。

　　甜菜(Beet)

　　它頭上頂著像避雷針般直沖云霄的號角，不知是為了防身還是拗造型;在菜類大家庭中格外低調(diào)，但功能強大，它體內(nèi)有豐富的抗氧化劑，還能降低膽固醇，葉酸還可以預(yù)防貧血。

　　甜菜在美國一般用來制糖，因為口感非常甜，用來拌沙拉是很好的調(diào)味幫手。

　　我之前看到它陳列在沙拉展柜，便自信的告訴伙伴：看，美國也有山楂干!于是直接大義凌然的伸手塞了一把進嘴，當(dāng)時眼淚奪眶而出，它真的，甜出了新境界。

　　甜菜雪糕

　　記得從前的歷史課本上寫，我國南方用甘蔗，北方制糖用甜菜，小的時候腦補的甜菜，是大白菜上掛滿了一顆一顆碩大的水果糖，但真實身份卻是包裹著妖艷紅妝的它。

　　羅勒(Basil)

　　記得每次吃越南粉，標(biāo)配一定是一小碟羅勒葉。這個蔬菜長的十分硬挺，還有種奇異的香味。

　　愛吃三杯雞嗎?羅勒本來是臺灣三杯雞的重要調(diào)料。所謂三杯雞，就是一杯酒一杯醬油一杯油，因為羅勒的參與，雞肉的厚重感得以凈化，也讓醬油的咸味不至于那么突兀。

　　在超市經(jīng)?？梢钥吹接昧_勒切碎制作而成的羅勒醬，有點國內(nèi)吃豆腐腦時搭配的韭菜花即視感。

　　有種意大利面醬的做法，是把培根和蒜茸炒香，加入炒熟的意面，再和羅勒，蘑菇一起翻炒出鍋，這樣的意面，色澤不像番茄醬調(diào)味的意面看上去鮮艷，但有種綠野仙蹤的原生態(tài)美感，味道妙不可言。

　　牛油果(Avocado)

　　牛油果扭動著她肥厚的身體走進了觀眾視線。她的皮膚質(zhì)感不太好，水油不平衡，導(dǎo)致痘印很多，但摸上去有滑溜溜的觸感。

　　她可以硬如涅槃，也可以靜置幾天后，通體變得柔軟，輕觸皮膚甚至?xí)菹氯バ】印?/p>

　　牛油果很牛氣沖天，因為被各大微博健身美食博主全方位無死角熱烈追捧，出鏡率灰常高。

　　有人覺得它的味道很尷尬，不甜不咸，并不能對味蕾造成直觀的沖擊，但營養(yǎng)價值的豐富給她加分不少。

　　做她的方式蠻多，可以把果肉挖出來切成小塊，和燙好的西蘭花，黃瓜，番茄等調(diào)和攪拌作沙拉，也可以涂抹在吐絲片上吃，面包在烤箱中烘烤后變得焦黃而脆，搭配綿密細致的牛油果肉，一口咬下去，完美的早晨來的如此簡單。

　　我最近很喜歡把它，牛奶和冰淇淋放在攪拌機攪拌然后做成奶昔，夏天來一杯牛油果奶昔，整個人升騰了。我也看到有用牛油果作反卷壽司，小壽司披上綿軟的綠色外套變得更加秀色可餐。

　　我的獵奇心理是有名的雄厚，結(jié)識到?jīng)]有見過的食材喜歡不斷嘗試，也在不知不覺中接受了很多神奇口感的食物。

　　其實最讓我瞠目結(jié)舌的，是美國人的奇怪癖好：把蔬菜水果買回家冷凍在冰箱里，這是我至今都無法理解的作風(fēng)，每次看他們拿出結(jié)成冰疙瘩的西蘭花青豆芒果，自如的丟進微波爐解凍時，我的內(nèi)心都久久無法平靜。

　　一方水土養(yǎng)一方人， 當(dāng)他們冬天大口大口喝著冰水，當(dāng)女生來著例假還正氣凜然的去健身房揮汗如雨的時候，我都迫不及待想深入他們體內(nèi)系統(tǒng)，研究下其構(gòu)造。